在南华镇明水村辣椒暴晒场内，农户们正抢抓天气晴好机遇暴晒“订单”辣椒，放眼望去，一片片“赤色地毯”映入眼帘，遍地的红辣椒被有序铺开，火红辣椒与农人笑脸交相辉映，透出丰盈的高兴。

  “邻近农户采摘的辣椒都会送到这个暴晒场，这些辣椒通过一段时间的暴晒，就会打包发往本地辣椒初加工厂或许外地商场，现在，咱们已接到了几个100多吨的干辣椒订单。”智毅农人专业合作社理事长谢振荣说。

  南华镇具有得天独厚的自然条件和交通优势，所产辣椒肉厚油丰、色泽光润鲜亮、辣味纯粹鲜浓，辣中带香、辣味细腻、香辣适中、余味悠长，产品远销四川、重庆、贵州、陕西、上海等地。本年，全镇栽培“订单”辣椒1.02万亩，估计完成全工业链产量1.1亿元。

  辣椒工业作为短平快高效农业，一起也是劳动密集型工业，从育苗、移栽、管护到老练采摘，每个环节都需求很多的劳动力投入。“一天能挣两百多块钱，都是日结。”务工人员郭文静说。辣椒栽培，在带动工业高质量开展的一起，也让当地农人就近就地务工增收。

  近年来，南华镇安身资源禀赋，优化工业系统，依照“企业+合作社+农户”的形式全力开展辣椒工业，活跃引入辣椒新品种、推行栽培新技术，推进辣椒栽培规模化、出产标准化、服务快捷化、加工链条化、营销品牌化，以保险牢靠的“订单”农业带动大众增收致富，把“小辣椒”做成了村庄复兴“大工业”，让老百姓日子跳过越“兴旺”。

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